Niecierpek w kuchni.

Im bliżej wiosny tym bardziej ma ochotę na różne sałatki. Tym razem padło na sałatkę z brokułów z jajkiem. Zniknęła w tempie ekspresowym, mniemać więc należałoby, że wyszła smaczna. :)

SKŁADNIKI:

1 puszka kukurydzy

1/2 puszki groszku 

2 gotowane marchewki

4 jajka

1/2 paczki mrożonych brokułów

1 por - biała część

SOS:

1 naturalny jogurt

1-2 ząbki czosnku

1-2 łyżki majonezu

Marchewkę pokroić w kostkę. Jajka pokroić w kostkę lub w paski. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy. Brokuły lekko podgotować, ale nie za dużo,żeby nie była za miękkie i ciapkowate. Por pokroić w paseczki. Można go sparzyć, jeżeli ktoś nie chce, żeby było za ostre.

Jogurt wymieszać z majonezem i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Posolić i popieprzyć do smaku.  Takim sosem zalać wszystkie składniki i dobrze wymieszać.

Smacznego! 

Jesteśmy na przednówku i to chyba dlatego dzisiaj mnie taka straszna ochota naszła na coś świeżego, jarzynowego i bardziej wiosennego. Rzuciłam sie więc do penetrowania zawartości lodówki i w ten sposób powstała sałatka Niecierpka - szybka, smaczna i wiosenna. :)

Składniki:

1 puszka kukurydzy

1/2 sałaty lodowej

1 czerwona papryka

1 ogórek sałatkowy

1 pomidor

trochę startego żółtego sera

oliwa i ocet balsamiczny do polania  - na oko

szczypta soli.

Sałatę umyć, podzielić na liście, poszarpać na małe kawałeczki. Kukurydzę wyjąć z puszki i  odlać zalewę. Ogórek, paprykę, pomidor pokroić na małe kawałki - coś w rodzaju kostki. Wszystko razem wymieszać. Polać oliwą, octem balsamicznym i ewentualnie dosolić do smaku. Posypać żółtym, tartym serem.

SMACZNEGO!!

Ile gospodyń, tyle wersji tej sałatki. Można bowiem do niej zrobić różne sosy oraz ułożyć warstwy na kilka sposobów. W jednym przepisie kazano zaczynać od mięsa, w innym na nim kończyć. Różne też sosy miały być podstawą owej sałatki, jak i również ich skład. Z tego wszystkiego powstała moja wersja sałatki gyros, która okazała się bardzo dobra i którą Wam polecam. :))

Składniki:

1 podwójna pierś kurczaka (moja ważyła około 1/2 kg - to musiał być jakiś kurczak gigant) ; zamiast kurczaka można też użyć indyka

pół sałaty pekińskiej

1 puszka kukurydzy

2 cebule

4-5 ogórków kiszonych ( oryginalnie miały być konserwowe, wle takich akurat na składzie nie miałam)

przyprawa GYROS

Sos:

1 opakowanie jogurtu naturalnego

3-4 łyżki majonezu

1-2 ząbki czosnku ( to zależy od tego jaką ostrość lubicie)

Mięso pokroić w kostkę i usmażyć posypując obficie przyprawą gyros - mnie zeszło ponad pół opakowania. Cebulę drobno pokroić, ogórki posiekać w kostkę, sałatę pekińską poszatkować. Wszytko to układać warstwami: mięso, na to cebulę, ogórki, kukurydzę i sałatę. Polać sosem czosnkowym. Poczekać aż się trochę "przegryzie". Podawać na stół.

Smacznego! :)

Sałatka grecka jest w moim domu uwielbiana przez dzieci. Niestety koszt jej przyrządzenia jest dosyć wysoki, więc robię ją rzadko. Znika w moment. Wczoraj też tak było, więc zdjęcie marne, bo nie było czasu, żeby się zajmować stylizacją, kiedy głodne dzieci pożerały ją wzrokiem. :))

SKŁADNIKI:

1 opakowanie sera typu feta - ja kupiłam ser grecki w Lidlu

1 główka lodowej sałaty

5-6 pomidorów - ilość zależy od ich wielkości, moje były akurat z tych mniejszych

1 ogórek sałatkowy

0,5-1 cebuli - jak kto lubi

1 słoik czarnych oliwek

oliwa, ocet balsamiczny do smaku

Sałatę rozkroiłam,  podzieliłam na mniejsze części i umyłam. Potem ją odsączyłam w sałatowej wirówce i podzieliłam na jeszcze mniejsze części. Ser i ogórek pokroiłam w kostkę, pomidory w cząstki, a oliwki w plasterki. Potem to wszystko wymieszałam i polałam oliwą i octem balsamicznym - tak na oko, ale było tego jakieś 2-3 łyżki oliwy i 2 łyżki octu. Jeszcze raz wymieszałam i podałam na kolację z bagietką. Pożarli w 5 minut. :)

Smacznego!! :))

Jak matka chora, to w lodówce resztki.  Dlatego też dzisiaj znów powstała sałatka z kurczakiem z rosołu i tym, co udało się znaleźć w lodówce. A było to:

SKŁADNIKI:

mięso z udka kurczaka wiejskiego, na którym był gotowany rosół

1 brokuł

1 puszka kukurydzy

kilka oliwek czarnych i kilka zwykłych

1 pomidor

2 ząbki czosnku

2 łyżki majonezu.

Brokuł podzieliłam na różyczki i chwilę obgotowałam w osolonej wodzie. Mięso obrałam z kości i podzieliłam na małe kawałki. Do tego dodałam pokrojony w kostkę pomidor, oliwki przekrojone na pół, kukurydzę z puszki, dwie łyżki majonezu. Dwa ząbki czosnku wycisnęłam przez praskę. Wszystko razem wymieszałam i podałam rodzinie. :)