Niecierpek w kuchni.

Jabłka to owoce, które mam zawsze pod ręką. Dzień bez jabłka jest dniem straconym. Dlatego też bardzo chętnie piekę muffinki właśnie z jabłkami. Dzięki temu babeczki wychodzą miękkie i lekko wilgotne. Dodatek cynamonu nadaje im miły aromat. Jednak jabłka to uniwersalne owoce, które pasują do wszystkich smaków. Równie uniwersalny jest mój przepis na muffinki, które robię w wielu różnych wersjach owocowych. 

Składniki (ilość dokładnie na 12 babeczek):

1 i 3/4 szkłanki mąki

1/4 szklanki cukru ( cukru można dać więcej w zależności od upodobań i dodanych owoców)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu

To składniki sypkie, które mieszamy w jednej misce

1 jajko

3/4 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

To składniki mokre, które mieszamy w drugiej misce

Potem to wszystko łączymy i dodajemy dwa jabłka starte na dużych oczkach, garść rodzynek i łyżeczkę cynamonu. Ciasto rozkładamy do foremek, dodajemy papilotki lub nie, a jak nie mamy papilotek ani też silikonowych foremek to musimy pamiętać o natłuszczeniu formy.