Niecierpek w kuchni.

Szybkie i smaczne danie, idealne na zużycie różnych jadalnych resztek. U mnie akurat zostało trochę mięsa z rosołu. :)

Składniki:

1/2 paczki makaronu - kokardki, świderki lub rurki

trochę mięsa gotowanego lub pieczonego

kilka różyczek brokułów (ja dałam mrożony)

kilka różyczek kalafiora (ja dałam mrożony)

marchewka gotowane lub mrożona w plasterkach

2 jajka

3/4 szklanki mleka

1/2 kostki żółtego sera

sól, przeprz

WYKONANIE:

Makaron ugotować al dente. Jarzyny podgotować też al dente. Mięso pokroić w kawałki. Wszystko razem wrzucić do naczynia do zapiekania. Zalać jajkami rozbełtanymi z mlekiem i dodatkiem soli i pieprzu. Posypać żółtym serem. Zapiekać około 20-30 minut w tem. około 180 st. C.

SMACZNEGO! :)

Im bliżej wiosny tym bardziej ma ochotę na różne sałatki. Tym razem padło na sałatkę z brokułów z jajkiem. Zniknęła w tempie ekspresowym, mniemać więc należałoby, że wyszła smaczna. :)

SKŁADNIKI:

1 puszka kukurydzy

1/2 puszki groszku 

2 gotowane marchewki

4 jajka

1/2 paczki mrożonych brokułów

1 por - biała część

SOS:

1 naturalny jogurt

1-2 ząbki czosnku

1-2 łyżki majonezu

Marchewkę pokroić w kostkę. Jajka pokroić w kostkę lub w paski. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy. Brokuły lekko podgotować, ale nie za dużo,żeby nie była za miękkie i ciapkowate. Por pokroić w paseczki. Można go sparzyć, jeżeli ktoś nie chce, żeby było za ostre.

Jogurt wymieszać z majonezem i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Posolić i popieprzyć do smaku.  Takim sosem zalać wszystkie składniki i dobrze wymieszać.

Smacznego! 

Bardzo lubię zupy w formie kremu. Brokułową najbardziej,ale wszelkie inne też. Do tego najchętniej z żółtym, tartym serem lub serem pleśniowym. Szczególnie w takie zimne dni, jak dzisiaj.

Składniki:

2 cebule

2 ząbki czosnku

2-3 ziemniaki

mrożonka jarzynowa - Mix brokułowo-kalafiorowy z Lidla

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z 2 łyżkami oleju. Wcisnąć do tego czosnek i dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Podlać wodą lub bulionem i chwilę poddusić. Dodać przyprawy według upodobań - ja dałam jarzynkę bez glutaminianu sodu, trochę soli itp. 

Kiedy ziemniaki zaczną mięknąć dodać mrożonkę warzywną. Dodać wody lub bulionu tak, żeby jarzyny były przykryte. Gotować kilka minut. Potem zmiksować. Można dodatkowo zabielić śmietaną. Podawać gorącą z serem, grzankami, groszkiem ptysiowym lub jeść samą.

Uwielbiam zupę brokułową z dodatkiem sera pleśniowego. Do tej pory robiłam jarzynową z brokułami, którą potem miksowałam zagęszczałam śmietaną i podawałam dzieciom z grzankami. Zupa była bardzo smaczna, ale niegdy nie osiągnęłam ładnego, zielonego koloru. Tym razem postanowiłam zrobić ją zgodnie z przepisem. Zadawalającą, czyli nie za skomplikowaną wersję, znalazłam na blogu Bei. Do tego dodałam pyszny, prosto z Francji ser Roquefort.

O, taki:

Składniki:

1 paczka mrożonych brokułów

1 cebula

2 ziemniaki

1 ząbek czosnku

ok. 2 l rosołu

plus  ulubiony ser lub dla tych, co sera nie lubią ( czyli moje dzieci) groszek ptysiowy, lub grzanki.

Cebulę drobno poroić i podsmażyc na 2 łyżkach oleju wraz z wyciśniętym ząbkiem czosnku. Do tego wkroić ziemniaki pokrojone w kostkę. Poddusić przez chwilę i zalać rosołem. Pogotować kilka minut po czym dodać brokuł. Gotować do względnej miękkości i zmiksować. Brokułów nie należy gotować za długo, bo tracą swój piękny, żywy, zielony kolor.

Doprawić do smaku solą, ale ostrożnie, bo ser jest zazwyczaj słony. Ilość przypraw zależy od tego, z czym mamy zamiar ją podać. :))

Można dodatkowo zabielić śmietaną.

Można też podawać dodatkowo z orzechami włoskimi, jak to proponuje Bea.

Można też podawać tak, jak to miało miejsce w naszym domu.

Z serem:

lub z groszkiem ptysiowym:

Jak matka chora, to w lodówce resztki.  Dlatego też dzisiaj znów powstała sałatka z kurczakiem z rosołu i tym, co udało się znaleźć w lodówce. A było to:

SKŁADNIKI:

mięso z udka kurczaka wiejskiego, na którym był gotowany rosół

1 brokuł

1 puszka kukurydzy

kilka oliwek czarnych i kilka zwykłych

1 pomidor

2 ząbki czosnku

2 łyżki majonezu.

Brokuł podzieliłam na różyczki i chwilę obgotowałam w osolonej wodzie. Mięso obrałam z kości i podzieliłam na małe kawałki. Do tego dodałam pokrojony w kostkę pomidor, oliwki przekrojone na pół, kukurydzę z puszki, dwie łyżki majonezu. Dwa ząbki czosnku wycisnęłam przez praskę. Wszystko razem wymieszałam i podałam rodzinie. :)